La mia missione era visitare almeno 8 stabilimenti di birra oggi e forse di più. Sono atterrato a Saigon alle 11, sono saltato sulla moto noleggiata e ho iniziato la mia missione.
Ho iniziato con i tre stabilimenti più vicini che si trovavano a circa 1-2 km dall'aeroporto. Per prima cosa ho visitato la prima birra Big Man a Saigon al 4 Phan Dinh Giot e ho assaggiato la loro birra. Big Man Beer è un birrificio di ispirazione tedesca che ha stabilimenti a Saigon, Da Lat e Hai Phong. Big Man offre un menu vietnamita e un servizio di base e molti dei loro birrifici sono piuttosto piccoli tranne che a Saigon.
Hoa Vien Brauhaus
Hoa Vien Brauhaus (clip youtube qui) a 16 anni Pho Qang ha aperto il suo primo birrificio a Saigon nel 1995 e da allora ha aperto ad Hanoi e Mui Ne, in totale cinque stabilimenti. Questo è stato aperto a giugno 2014. Sono tutti grandi e ben gestiti, con manager e personale che parlano inglese, nonostante ci sia ancora una birra da 300 ml per 34.000 che è il prezzo medio nella maggior parte dei microbirrifici. Entrambe le birre sono più corpose e più forti della precedente birra Big Man, sentori di cacao nella birra nera e un leggero fruttato in quella bionda.
Ristorante con birra Gammer
Nha Hang 85 all'85 Thang Long, Tan Binh serve birra Gammer (clip di YouTube qui). Ho guidato davanti a questo posto due volte prima di trovarlo, sembrava così semplice quindi non potevo immaginare che questo posto avesse la birra Gammer alla spina. Questo è tipico del Vietnam, non puoi giudicare dall'apparenza qui, è l'interno che conta. La birra Gammer ha un ristorante sia ad Hanoi che a Saigon e anche questo punto vendita. Nessuno parlava inglese qui, quindi la visita è stata molto breve e sono passato al posto successivo.
Nao Birra Saigon
Birra Nao al 247 di Hoang Hoa Tham è un piccolo pub che offre una birra bionda e una nera alla spina ad un prezzo molto conveniente, solo 15.000 vnd per un bicchiere da 300 ml. Le birre sono più leggere e ottimi rinfrescanti quando fuori fa molto caldo, ma offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Entrambe le birre sono più secche che fruttate e hanno un finale più breve. Il nome della birra è birra Budman ma è abbastanza simile alla birra Big Man.
Lan Anh Club Saigon
Dopodiché ho puntato al Golden Prauge al club Lan Anh, 291 Cach Mang Thang, distretto 10 (clip di YouTube qui) che è stata una lunga corsa. Sono passato dalla bici al taxi qui dopo tutte le birre. Qui sono rimasto sorpreso nel vedere che hanno birra verde nel menu tranne le normali birre bionde e nere in stile ceco che producono. La birra verde è una bionda con liquore blu curarao e viene servita durante i festival che si svolgono ogni settimana. Il personale era vestito con abiti di ispirazione ceca e puoi riposare gli occhi su una vecchia Volkswagen se ti stanchi di guardare tutte le danze. Le birre sono buone e anche il prezzo, appena sotto i 30.000 vnd, entrambe sono forti poco più del 5%.
Birra grande uomo
Raggiungo la birra Big Man a 1 Pham Viet Chanh (clip di YouTube qui) e questa è facile da trovare, proprio in una grande rotonda. Anche questo è stato molto facile da visitare, dopo aver presentato me stesso e un articolo sulla degustazione di birra vietnamita e il mio blog, il personale si è innervosito e mi ha chiesto di andarmene quando hanno visto la mia macchina fotografica. Anche qui non c'è personale che parli inglese, quindi ho rinunciato e sono passato al distretto 7 e ad un nuovo arrivato in città.
Goldmalt
Goldmalt a 40 Nguyen Thi Tap (clip di YouTube qui) è nuovissimo e situato in una zona tranquilla vicino a un piccolo fiume, ho anche visto un gruppo di ragazzi addestrare i loro falchi qui nel parco. Aria fresca, birra fresca e un posto fresco, il birrificio è già in azione ma la cucina non è ancora pronta ma lo sarà presto. Goldmalt ha 10 brewpub ad Hanoi e ultimamente si è espanso. Il loro concetto è quello di birrifici più piccoli e hanno molti clienti abituali locali. Per chi ama la Guinnes, le birre e le stout, Goldmalt e Hoa Vien sono buone opzioni a Saigon mentre se preferisci le lager più leggere e la birra nera tedesca, Big Man Beer, Gammer e Lion potrebbero essere la tua scelta.
Qui ho anche incontrato il leggendario proprietario di Goldmalt, il signor Long, che ha trascorso 20 anni nella Repubblica Ceca prima di iniziare a costruire un'azienda qui in Vietnam. Vive ad Hanoi ma oggi era qui per incontrare il fornitore d'acqua. L'acqua Goldmalts viene portata da un'abitazione a Hoa Long a circa 80 km da Saigon. Il signor Long spiega che l'acqua di Saigon ha alti livelli di ferro e cloro che influiscono comunque sul gusto nonostante venga filtrata l'acqua prima della preparazione.
Lion Saigon
Birrificio Lion Saigon Lion all'indirizzo 11-13 Lam Son Square è il birrificio più centrale ed è facile da trovare. Qui producono due birre in stile tedesco in una grande birreria. Vieni qui la sera e nei fine settimana per goderti un buffet o semplicemente qualche birra, non incontrerai così tanta gente del posto qui, più turisti ed espatriati grazie alla posizione centrale. Birra nera e bionda, corpo più leggero rispetto a Hoa Vien e Goldmalt e più secca che fruttata con buona forza e ovviamente una bella schiuma per attirare tutti i tedeschi amanti della schiuma che non possono bere birra senza schiuma.
birreria tedesca Saigon
Con un breve tragitto da qui puoi visitare Brauhof Nguyen Du al 97 Nguyen Du, un altro birrificio di ispirazione tedesca ma molto più piccolo. I prezzi sono più alti qui e puoi bere birre in stile tedesco alla spina e un servizio base, una buona pausa prima di dirigerti verso il posto successivo.
birra Gammer
La birra Gammer at 107 Pasteur (clip di YouTube qui) è intensa ma piuttosto accogliente e più di quello che ti aspetti da come dovrebbe essere un brewpub. Qui potete vedere il set per la preparazione della birra al centro del ristorante e potete anche sedervi all'esterno. Ma assicuratevi di prenotare un tavolo qui durante i fine settimana, può essere piuttosto affollato qui e specialmente quando ci sono spettacoli dal vivo e musica ad alto volume suonata all'esterno. Entrambe le birre hanno un retrogusto secco che ricorda un po' la secchezza delle birre belghe e hanno circa il 5% di alcol. C'è anche una birra Gammer ad Hanoi (clip di YouTube qui)
cibo ceco in Vietnam
Sulla via del ritorno ero un po' affamato quindi mi sono fermato di nuovo a Hoa Vien e ho mangiato alcune costolette e deliziose polpette di patate insieme a un paio di birre prima del volo di ritorno ad Hanoi. Ho bevuto soprattutto la birra nera che ho trovato più gustosa di una Guinness e buona con il cibo. Il servizio qui è stato eccellente. Ho preso uno Xe Om ed ero all'aeroporto alle 19:00, solo per verificare che il volo era in ritardo. All’aeroporto ho bevuto mezza lattina di birra tigre ma non sono riuscito a finirla dopo aver bevuto tante birre migliori durante la giornata.
Autore: Jonathan Gharbi