โฮจิมินห์ซิตี้ซึ่งขึ้นชื่อในด้านการทำอาหารที่มีชีวิตชีวา นำเสนออาหารจานอร่อยมากมายที่จะทำให้คุณเย้ายวนใจ ตั้งแต่อาหารข้างทางไปจนถึงอาหารรสเลิศ มีบางสิ่งบางอย่างให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน หนึ่งใน 10 เมนูที่ต้องลองในโฮจิมินห์ซิตี้คือ “ซุปก๋วยเตี๋ยว” ซุปก๋วยเตี๋ยวเวียดนามแบบดั้งเดิมที่ทำจากน้ำซุปรสชาติดี เนื้อหรือไก่ชิ้นนุ่ม และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด อาหารยอดนิยมอีกจานหนึ่งคือ “ขนมปัง,” บาแก็ตเวียดนามที่สอดไส้ส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อย่าง ปาเต้ ผักดอง และสมุนไพร ทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัว สุดท้ายนี้ “ปลายข้าว” เป็นเมนูเรียบง่ายแต่น่าทานด้วยข้าวหัก พอร์คชอปย่าง ไข่ดาว เสิร์ฟพร้อมผักดอง อาหารทั้งสามจานนี้แสดงถึงมรดกทางอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของโฮจิมินห์ซิตี้
นอกจากอาหารอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้แล้ว โฮจิมินห์ซิตี้ยังมีอาหารริมทางให้เลือกหลากหลายอีกด้วย “แพนเค้ก” เป็นแพนเค้กเวียดนามรสเผ็ดสอดไส้กุ้ง หมู และถั่วงอก ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ “ปอเปี๊ยะ” เป็นอีกหนึ่งอาหารข้างทางยอดนิยมที่เรียกกันว่าปอเปี๊ยะสด โรลเหล่านี้เต็มไปด้วยสมุนไพรสด เส้นหมี่ และโปรตีนต่างๆ เช่น หมูย่างหรือกุ้ง และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วรสเปรี้ยว สุดท้ายนี้ “บุญชา” เป็นเมนูโปรดที่ประกอบด้วยไส้หมูย่างและเส้นหมี่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว อาหารริมทางเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนอรสชาติที่แท้จริงของวัฒนธรรมการทำอาหารของโฮจิมินห์ซิตี้อีกด้วย
สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหรายิ่งขึ้น โฮจิมินห์ซิตี้มีร้านอาหารหรูมากมายที่แสดงถึงความเชี่ยวชาญด้านอาหารของเมือง “เนื้อใบโลลอต” เมนูที่ต้องลองคือเนื้อหมักห่อใบพลูแล้วย่างจนสุก เนื้อนุ่มผสมกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำจิ้ม “ปลาตุ๋น” เป็นอีกหนึ่งความพิเศษที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ปลาดุกคาราเมลที่ปรุงในหม้อดินส่งผลให้ได้เมนูคาวหวานที่อุดมไปด้วยรสชาติ สุดท้ายนี้ “ไก่ตะไคร้ย่าง” เป็นเมนูไก่ตะไคร้ย่างที่นุ่ม หอม และรสชาติเข้มข้น ตัวเลือกการรับประทานอาหารสุดหรูในโฮจิมินห์ซิตี้เหล่านี้มอบประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร
โดยสรุป โฮจิมินห์ซิตี้เป็นสวรรค์ของคนรักอาหาร โดยมีอาหารน่ารับประทานมากมายสำหรับทุกรสนิยม ไม่ว่าจะดื่มด่ำกับอาหารริมถนนหรือลิ้มลองประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศ แหล่งอาหารของเมืองนี้จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน จากสัญลักษณ์ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” และ “ขนมปัง” สู่ความเอร็ดอร่อยของ “แพนเค้ก” และ “ข้าวหัก,” แหล่งอาหารของโฮจิมินห์ซิตี้สะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมอันมั่งคั่งอย่างแท้จริง
นี่คืออาหารจานอร่อย 10 อันดับแรกที่คุณควรลองเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ซิตี้:
1. Phở: ก๋วยจั๊บเวียดนามยอดนิยม ปรุงด้วยน้ำซุปรสชาติดี เส้นหมี่ และเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก (มักเป็นเนื้อวัวหรือไก่)
2. Bánh mì: แซนด์วิชเวียดนามอันเป็นเอกลักษณ์นี้ทำจากบาแก็ตฝรั่งเศสกรุบกรอบสอดไส้ส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อย่าง ผักดอง สมุนไพร และปาเต้
3. บุญชา: เมนูอร่อยที่ประกอบด้วยไส้หมูย่าง หมูสามชั้นสไลซ์ เสิร์ฟบนชามเส้นก๋วยเตี๋ยว สมุนไพรสด และน้ำซุปน้ำปลารสเปรี้ยว
4. ข้าวหัก: แปลเป็น “ข้าวหัก” จานนี้มีข้าวนึ่งพร้อมท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่นหมูสับย่างผิวหมูหั่นฝอยและไข่ดาว มักจะเสิร์ฟพร้อมผักดองและน้ำปลา
5. GỏiCuốn: หรือที่รู้จักกันในชื่อปอเปี๊ยะสดม้วนข้าวโปร่งใสเหล่านี้เต็มไปด้วยสมุนไพรสดก๋วยเตี๋ยว vermicelli และส่วนผสมที่คุณเลือกเช่นกุ้งหมูหรือเต้าหู้ พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสง
6. BánhXèo: แพนเค้กเวียดนามที่ทำจากแป้งข้าวกะทิและผงขมิ้นที่เต็มไปด้วยถั่วงอกถั่วหมูและกุ้ง โดยทั่วไปแล้วจะห่อด้วยใบผักกาดหอมและจุ่มลงในน้ำปลาหวานและเปรี้ยว
7. Bún riêu cua: ซุปบะหมี่ปูรสเข้มข้นที่ทำจากน้ำซุปมะเขือเทศ เนื้อปู หมู เต้าหู้ และเส้นหมี่ โรยหน้าด้วยสมุนไพร ถั่วงอก และเต้าหู้ทอด
8. Bánh cuốn: ข้าวปั้นเนื้อละเอียดอ่อนเหล่านี้สอดไส้หมูบด เห็ดสับ และหอมแดงสับ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและมักรับประทานเป็นอาหารเช้า
9. โห่เต๋อ: บะหมี่น้ำใสที่ทำจากน้ำซุปหมู เส้นหมี่ และท็อปปิ้งต่างๆ เช่น หมูสไลซ์บาง กุ้ง ไข่นกกระทา และผัก
10. Chè: ขนมเวียดนามแบบดั้งเดิมประกอบด้วยซุปหวานหรือพุดดิ้งที่ทำจากถั่วผลไม้และกะทิ พันธุ์ยอดนิยมบางชนิด ได้แก่ ChèChuối (ขนมกล้วยและกะทิ) และChè ba màu (ขนมถั่วสามสี)
อาหารเหล่านี้นำเสนอเพียงแค่มองเข้าไปในฉากอาหารที่หลากหลายและอร่อยในโฮจิมินห์ซิตี้และคุ้มค่าที่จะลองในระหว่างการเยี่ยมชมของคุณ