Meine Mission war es, an diesem Tag mindestens 8 Bierlokale zu besuchen, vielleicht auch mehr. Ich landete um 11 Uhr morgens in Saigon, sprang auf das gemietete Motorrad und begann meine Mission.
Ich begann mit den nächstgelegenen drei Betrieben, die etwa 1–2 km vom Flughafen entfernt waren. Zuerst besuchte ich das erste Big Man-Bier in Saigon bei 4 Phan Dinh Giot und probierte ihr Bier. Big Man Beer ist eine von Deutschland inspirierte Brauerei mit Niederlassungen in Saigon, Da Lat und Hai Phong. Big Man bietet ein vietnamesisches Menü und einfachen Service und viele ihrer Brauhäuser sind recht klein, außer in Saigon.
Hoa Vien brauhaus
Das Hoa Vien Brauhaus (Youtube-Clip hier) in 16 Pho Qang hatte 1995 seine erste Brauerei in Saigon und hat seitdem in Hanoi und Mui Ne insgesamt fünf Betriebe eröffnet. Dieses wurde im Juni 2014 eröffnet. Alle sind groß und gut geführt mit englischsprachigen Managern und Mitarbeitern, obwohl man immer noch ein 300-ml-Bier für 34.000 bekommt, was dem Durchschnittspreis in den meisten Kleinbrauereien entspricht. Beide Biere sind körperreicher und kräftiger als das vorherige Big Man-Bier, mit einem Hauch von Kakao im schwarzen Bier und einer leichten Fruchtigkeit im blonden Bier.
Restaurant mit Gammer Bier
Nha Hang 85 bei 85 Thang Long, Tan Binh serviert Gammer-Bier (Youtube-Clip hier). Ich fuhr zweimal an diesem Lokal vorbei, bevor ich es fand. Es sah so einfach aus, dass ich mir nicht vorstellen konnte, dass es hier Gammer-Bier vom Fass gab. Das ist typisch für Vietnam, man kann es hier nicht nach dem Äußeren beurteilen, es ist das Innere, das zählt. Gammer Beer hat sowohl in Hanoi als auch in Saigon ein Restaurant und auch dieses Outlet. Hier sprach niemand Englisch, daher war der Besuch sehr kurz und ich ging zum nächsten Ort weiter.
Nao Bier Saigon
Nao-Bier in 247 Hoang Hoa Tham ist ein kleiner Pub, der ein blondes und ein schwarzes Bier vom Fass zu einem sehr günstigen Preis anbietet, nur 15.000 VND für ein 300-ml-Glas. Biere sind leichter und eine gute Erfrischung, wenn es draußen sehr heiß ist, bieten aber ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Beide Biere sind eher trocken als fruchtig und haben einen kürzeren Abgang. Der Name des Bieres ist Budman-Bier, ähnelt aber stark dem Big Man-Bier.
Lan Anh-Club Saigon
Danach zielte ich auf Golden Prauge im Lan Anh Club, 291 Cach Mang Thang, Distrikt 10 (YouTube-Clip hier), was eine lange Fahrt war. Nach all den Bieren bin ich hier vom Fahrrad auf das Taxi umgestiegen. Hier war ich überrascht zu sehen, dass sie außer den normalen blonden und schwarzen tschechischen Bieren, die sie brauen, auch grünes Bier auf der Speisekarte haben. Das grüne Bier ist ein Blondbier mit blauem Curarao-Likör und wird zu Festivalzeiten serviert, die jede Woche stattfinden. Das Personal war in tschechisch inspirierte Kleidung gekleidet und Sie können Ihren Blick auf einen alten Volkswagen richten, wenn Sie es satt haben, dem ganzen Tanz zuzuschauen. Die Biere sind gut und der Preis auch, knapp unter 30.000 VND, beide sind kaum mehr als 5 % stark.
Großer Mann Bier
Ich erreiche Big Man Bier bei 1 Pham Viet Chanh (Youtube-Clip hier) und dieses ist leicht zu finden, direkt in einem großen Kreisverkehr. Auch hier war der Besuch sehr einfach. Nachdem ich mich selbst und einen Vortrag über Vietnamesisch über Bierverkostungen und meinen Blog vorgestellt hatte, wurden die Mitarbeiter nervös und baten mich zu gehen, als sie meine Kamera sahen. Auch hier gab es kein englischsprachiges Personal, also gab ich auf und zog weiter in Richtung Bezirk 7 und einem Neuankömmling in der Stadt.
Goldmalt
Goldmalt bei 40 Nguyen Thi Tap (Youtube-Clip hier) ist brandneu und liegt in einer ruhigen Gegend an einem kleinen Fluss. Ich habe auch eine Gruppe von Jungs gesehen, die hier im Park ihre Falken trainierten. Frische Luft, frisches Bier und ein frischer Ort. Die Brauerei ist bereits in Betrieb, aber die Küche ist noch nicht fertig, wird es aber bald sein. Goldmalt hat 10 Brauereikneipen in Hanoi und hat in letzter Zeit expandiert. Ihr Konzept besteht aus kleineren Brauereien und hat viele lokale Stammkunden. Für Leute, die Guinnes, Ales und Stouts mögen, sind Goldmalt und Hoa Vien eine gute Wahl in Saigon. Wenn Sie leichtere Lagerbiere und deutsches Schwarzbier bevorzugen, könnten Big Man Beer, Gammer und Lion Ihre Wahl sein.
Hier traf ich auch den legendären Besitzer von Goldmalt, Herrn Long, der 20 Jahre in der Tschechischen Republik verbrachte, bevor er hier in Vietnam mit dem Aufbau eines Unternehmens begann. Er lebt in Hanoi, aber heute war er hier, um den Wasserversorger zu treffen. Das Wasser von Goldmalts wird aus einer Quelle in Hoa Long, etwa 80 km von Saigon entfernt, bezogen. Herr Long erklärt, dass das Wasser in Saigon einen hohen Eisen- und Chlorgehalt aufweist, der sich trotz der Filterung des Wassers vor dem Brauen immer noch auf den Geschmack auswirkt.
Lion Saigon
Lion-Brauerei Saigon Lion am 11-13 Lam Son Square ist die zentralste Brauerei und leicht zu finden. Hier werden in einer großen Bierhalle zwei deutsche Biere gebraut. Kommen Sie abends und am Wochenende hierher, um ein Buffet oder einfach nur ein paar Biere zu genießen. Aufgrund der zentralen Lage werden Sie hier nicht so viele Einheimische, sondern eher Touristen und Auswanderer treffen. Schwarzes und blondes Bier, leichterer Körper als bei Hoa Vien und Goldmalt und eher trocken als fruchtig mit guter Stärke und natürlich einem schönen Schaum, um alle schaumliebenden Deutschen anzulocken, die kein Bier ohne Schaum trinken können.
Deutsch Brauerei Saigon
Eine kurze Fahrt von hier entfernt können Sie den Brauhof Nguyen Du in 97 Nguyen Du besuchen, eine weitere deutsch inspirierte Brauerei, aber viel kleiner. Die Preise sind hier höher und Sie können deutsche Biere vom Fass und einen einfachen Service genießen – eine gute Pause, bevor Sie sich auf den Weg zum nächsten Lokal machen.
Gammer Bier
Gammer im 107 Pasteur (YouTube-Clip hier) Bier ist intensiv, aber ziemlich gemütlich und entspricht eher den Erwartungen, wie eine Brauereikneipe aussehen soll. Hier sieht man die Braugarnitur in der Mitte des Lokals und kann auch draußen sitzen. Reservieren Sie hier aber unbedingt einen Tisch am Wochenende, denn hier kann es ziemlich voll sein, vor allem, wenn draußen Live-Auftritte stattfinden und laute Musik gespielt wird. Beide Biere haben einen trockenen Nachgeschmack, der ein wenig an die Trockenheit belgischer Biere erinnert und einen Alkoholgehalt von etwa 5 % aufweist. Auch in Hanoi gibt es ein Gammer-Bier (YouTube-Clip hier)
Tschechisches Essen in Vietnam
Auf dem Rückweg war ich etwas hungrig, also machte ich noch einmal Halt in Hoa Vien und aß vor dem Rückflug nach Hanoi ein paar Rippchen und leckere Kartoffelpastetchen sowie ein paar Bier. Ich trank hauptsächlich das Schwarzbier, das meiner Meinung nach schmackhafter als ein Guinness war und gut zum Essen passte. Der Service hier war ausgezeichnet. Ich nahm ein Xe Om und war um 19 Uhr am Flughafen, nur um zu erleben, dass der Flug Verspätung hatte. Am Flughafen trank ich eine halbe Dose Tigerbier, konnte sie aber nicht austrinken, nachdem ich tagsüber so viele bessere Biere getrunken hatte.
Autor: Jonathan Gharbi