Operativo da più di un mese, il Café Saigon 1975 è diventato rapidamente una destinazione attraente, soprattutto per i saigonesi, poiché ricorda loro il tempo di guerra visto attraverso una serie di oggetti e immagini.
Il proprietario del bar, il comico e regista Le Quoc Nam, ha dichiarato a proposito della motivazione per aprire il Café Saigon 1975, pieno di ricordi del tempo di guerra: "Mi sono unito ai campi di battaglia in Cambogia nel 1979 e sono stato testimone del dolore e della tristezza causati dalla guerra. La guerra americana aveva lasciato un profondo dolore nei cuori di molti vietnamiti. Ciò che presento in questo bar ricorda alla gente che la guerra non ha senso".
Il concept del Café Saigon 1975 è incentrato sulla guerra americana. Al piano terra, un carro armato in miniatura utilizzato durante la guerra attirerà a prima vista gli occhi di ogni ospite. Alle pareti ci sono dipinti che riflettono i punti di riferimento e immagini memorabili di Ho Chi Minh come l'ufficio postale, la Lambretta, una motocicletta classica che era uno dei veicoli più popolari a Saigon, o un ragazzo che fa il bagno accanto a un barattolo d'acqua in periferia.
Il secondo piano è riservato ai fumatori di sigarette. L'atmosfera qui trascina i visitatori nella vecchia Saigon con oggetti usati durante la guerra come borracce e scatolette per il cibo usate in campo militare, ventilatori elettrici in ferro e molti altri oggetti quotidiani usati dai soldati in quel periodo.
Il terzo piano crea una forte impressione con immagini di trincee di combattimento e statue di soldati di entrambe le parti. Queste statue riflettono i sentimenti tristi dei soldati, inviando il messaggio sulle perdite e sui dolori che le persone hanno dovuto subire durante la guerra.
Dal 22 marzo la caffetteria inizierà a servire il pranzo e ad organizzare spettacoli di sassofono la sera. Nam dice che il palco del negozio accoglie tutti gli ospiti che amano la musica e vogliono partecipare.
Il proprietario del negozio afferma di aver registrato il marchio Café Saigon 1975 e prevede di trasformare la caffetteria in una catena con numerose filiali in tutta la città.
Il Café Saigon 1975 si trova ora in Truong Dinh Street 12/10, Ward 6, District 3.