बीआईए क्राफ्ट ने हाल ही में डिस्ट्रिक्ट 2 में थाओ डीन में अपना नरम-ओपनिंग लॉन्च किया है, हो ची मिन्ह सिटी ने नए बियर की बाढ़ लाकर एक शहर में अपनी विविधता के लिए नहीं जाना है।
लगभग बीस युवा शराब बनाने वालों, राहगीरों और स्थल मालिकों के एक समूह ने ज़ुआन थ्यूई स्ट्रीट पर खुले बार में पैक किया, जिसमें एक सोने की भीड़ के दौरान एक फ्रंटियर चौकी का एहसास था।
मार्क गुस्ताफसन, मांस के पीछे का आदमी क्वान केन्द्र शासित प्रदेशों के केन्द्र शासित प्रदेशों (बेतहाशा सफल अमेरिकी-शैली बारबेक्यू एम्पोरियम), ने कहा कि यह स्थान साइगॉन की बढ़ती आबादी के लिए एक गंतव्य प्रदान करेगा, जो अभिनव शराब बनाने वालों की बढ़ती आबादी है।
आखिरकार, वे एक घूर्णन आयातित केग की सुविधा देने की योजना बनाते हैं।
गुस्ताफसन ने कहा, "देश का हर शिल्प बीयर यहां टैप पर होने वाला है," गुस्ताफसन ने कहा, संक्षेपण के साथ टपकने वाले आठ स्टील के टपकने की एक पंक्ति में इशारा करते हुए।
शुक्रवार को, सिस्टम ने केवल छह का आयोजन किया, लेकिन गुस्ताफसन ने जल्द ही मिक्स में अपना डबल-आईपीए और गोरा एले को जोड़ने की योजना बनाई।
इस बीच, उन्होंने एक शक्तिशाली 7% इंडिया पेल एले को दिखाया, जिसे उन्होंने कहा था बुरा Chanh (बदसूरत, अभी तक व्यर्थ)।
गुस्ताफसन ने जून में शुरू होने वाले आठ अलग -अलग कंटेनरों में बीयर पी ली थी; प्रत्येक बैच ने एक ही तीन-हॉप नुस्खा का पालन किया।
उन्होंने कहा, "वे सभी अलग -अलग समय पर किण्वित थे इसलिए कुछ बैच पीचियर थे, कुछ फंकियर थे," उन्होंने बार के ऊपर कहा। शायद इस कारण से, पेय कभी भी कड़वा महसूस किए बिना जीभ पर लगातार शिफ्ट करने के लिए लग रहा था।
उनकी पेशकश को फजी लॉजिक से पेल एले द्वारा बारीकी से प्रतिद्वंद्वी किया गया था-एक ब्रूइंग कंपनी जो एक जिला 3 रसोई में दो लंबे समय तक रहने वाले एक्सपैट्स: मैक्स क्रॉफोर्ड और कॉलिन ओ'कीफ द्वारा स्थापित की गई थी। पिछले दो वर्षों से, इस जोड़ी ने शिक्षण नौकरियों को टाल दिया है और छोटे सिस्टम की एक श्रृंखला पर उज्ज्वल, पुष्प एले को विकसित किया है।
इस गर्मी में, उन्होंने अपने दिन की नौकरी छोड़ दी और शहर के किनारे पर एक स्थापित शराब की भठ्ठी में 4,000 लीटर काढ़ा करने के लिए एक सौदा किया।
नल पर शामिल होने के बाद, फाट रोस्टर, एक एम्बर एले माइक सक्कर्स द्वारा पीसा गया था, जो एक पूर्व फाम न्गु लाओ बार के मालिक थे, जिन्होंने धीरे -धीरे पिछले साल खुद को एक छोटी शराब की भठ्ठी बनाना शुरू किया था।
शहर के पहले से ही संपन्न छोटे शराब बनाने वालों के पास नल पर बीयर भी थी।
ऑस्ट्रेलियाई स्वामित्व वाली प्लैटिनम ब्रेवरी ने बीआईए क्राफ्ट में बिक्री के लिए एक विशेष गोल्डन एले को कमीशन किया और अच्छी तरह से स्थापित पाश्चर स्ट्रीट ब्रूइंग कंपनी ने अपने साइगॉन सेसन-एक फार्महाउस एले के साथ साफ, मसालेदार फिनिश के साथ एक केग को झुका दिया है।
आरामदायक बार वास्तव में थाओ डीन में स्थित एक माइक्रो-ब्रू आयातक, ज़ेब्राफिश के साथ एक साझेदारी का प्रतिनिधित्व करता है। तो ड्राफ्ट पर सभी प्रसादों से परे, बीआईए क्राफ्ट ने स्वीडिश फ्रूट साइडर और चार बियर के साथ एक बीयर फ्रिज का दावा किया है, जो उत्तरी कैलिफोर्निया के पौराणिक लॉस्ट कोस्ट ब्रूइंग कंपनी से चार बियर है।
एक जर्मन शराब बनाने वाला, शाम को प्रश्न में मौजूद नहीं था, उस दोपहर अपने नए पिल्सनर की बोतलों पर भेजा था।
शाम की भावना, हालांकि, एक कार्टून पैंगोलिन की विशेषता वाले एक लेबल के साथ ग्रीन पॉप-टॉप्स की एक श्रृंखला में सबसे अधिक कब्जा कर लिया गया था-एक देशी आर्मडिलो जैसा प्राणी जो चार पैरों के साथ एक हॉप जैसा दिखता है।
एक ग्राफिक डिजाइनर रूबेन मार्टिनेज ने अपने भाई लुइस के लिए लेबल बनाया, जिसे उन्होंने ब्रांडिंग के काम को पूरा करने के बाद हो ची मिन्ह सिटी के लिए कहा क्वान केन्द्र शासित प्रदेशों के केन्द्र शासित प्रदेशों.
एक प्रशिक्षित जैव रसायन, लुइस का कहना है कि वह लगभग सात साल से चल रहा है, लेकिन स्पेन में उद्योग में काम खोजने के लिए संघर्ष कर रहा है। वह अतीत में वियतनाम में रहता था और यहां अच्छी बीयर वापस लाना चाहता था।
रूबेन ने कहा, "हमारे पास कोई विशेष योजना नहीं है, हम बस 'अच्छा बीयर बनाते हैं,' 'की तरह थे, जिन्होंने स्वीकार किया कि उन्हें यकीन नहीं था कि वे तीन महीने पहले इसे समाप्त करने के बाद कहां या कैसे अपने उत्पाद को बेचेंगे।
वे बियर बुलाया - उस जानवर का नाम जो उसके लेबल को पकड़ता है और एक शब्द जो भीड़ का वर्णन करता है, जैसे ही वे शराब पीना शुरू करते हैं।
"यह एक सुंदर शब्द है, नहीं?" लुइस ने कहा कि वह अपनी रचना से गहराई से पिया।
हल्के, सूक्ष्म रूप से मक्खन की बीयर साइगॉन की बारहमासी गर्मियों में घूमने के लिए एक आदर्श एंटीडोट लगती थी, लेकिन लुइस का कहना है कि वह अभी भी नुस्खा और इसे पारगमन में ठंडा रखने के विवरण को ट्विक कर रहा है।
नरम उद्घाटन के दौरान सब कुछ प्रगति में एक काम का प्रतिनिधित्व करता है।
सॉसेज और हॉट डॉग के बजाय, सामने की छोटी खाद्य गाड़ी ने फूलों का एक गुलदस्ता रखा। दो पुरुषों की आवाज़ ने स्क्रैप मेटल से बाहर एक नए कोल्ड रूम के दरवाजे को देखा, जो कि छोटे लेकिन उद्दाम भीड़ की बकवास के ऊपर जमीन के बाहर जमीन के बाहर है।
लेकिन किसी को भी वास्तव में अच्छी बीयर के अचानक विस्फोट को देखते हुए परवाह नहीं थी।
Ustafson और उनके दो साथी टिम स्कॉट और एल्बिन डिफॉर्ज ज्यादातर दोस्तों की भीड़ के लिए नल का संचालन कर रहे थे। भोजन मेनू को यह आगामी सप्ताहांत मिलेगा।
और, जैसा कि उन्होंने डाला, उन्होंने अपने अगले स्थान के उद्घाटन के बारे में उत्साह से बात की, जो उन्होंने अनुमान लगाया था कि छह से आठ सप्ताह दूर थे।
"हम बड़े होने के लिए तैयार हैं," स्कॉट ने कहा। "हमारे पहले रेस्तरां में हम 140 में निचोड़ सकते हैं। दूसरा 350 आराम से बैठेगा।"
रेस्तरां का 40-फुट बार एक नहर को नजरअंदाज करेगा। सैकड़ों ग्राहकों को एक धूम्रपान करने वाले द्वारा खिलाया जाएगा जो दिखता है कि यह सीमेंट मिक्सर के रूप में दोगुना हो सकता है।
एक दर्जन नल से बीयर बहेंगी।
उन्हें एक दर्जन अलग -अलग बियर कहां मिलेंगे?
"हमारे पास बीयर है," बिना किसी हिचकिचाहट के डिकोर्स ने कहा।