Localiser les vendeurs de rue dans Saigon (Ho Chi Minh-Ville) est l'une des meilleures façons de découvrir la culture locale et de profiter de la nourriture vietnamienne authentique et abordable. Saigon est rempli de vendeurs de rue vendant tout, de Pho et Banh Mi aux collations, aux fruits et aux spécialités locales. Voici un guide sur comment et où trouver des vendeurs de rue à Ho Chi Minh Ville, quand ils fonctionnent généralement, et ce qu'il faut rechercher:
1. Où trouver des vendeurs de rue à Ho Chi Minh Ville
- Rues animées et routes principales: Les rues principales de Saigon, en particulier dans les zones touristiques, comme District 1, District 3, et District 5, sont pleins de vendeurs de rue. Il s'agit notamment des zones autour Ben Thanh Market, Pham Ngu Lao, et Rue Bui Vien, où les touristes et les habitants se mélangent. Les zones entourant des monuments populaires tels que Cathédrale de Notre-Dame, Poste centrale de Saïgon, et Rue piétonne Nguyen Hué Ayez également des stands de nourriture de rue.
- Marchés: Ben Thanh Market est un endroit clé, où à l'intérieur du marché et le long des rues qui l'entourent, les vendeurs offrent une variété de plats de rue. En plus, Cholon (La région de Chinatown dans le district 5) est un endroit idéal pour découvrir la nourriture de rue avec une influence chinoise.
- Rues latérales & Ruelles: En plus des routes principales, ruelles étroites Et les rues latérales mettent souvent en compte des vendeurs de rue locaux, qui vendent de la nourriture dans des chariots portables ou de petits stands. Ces joyaux cachés sont parfaits pour trouver une cuisine authentique et moins touristique. Recherchez ces vendeurs cachés dans des zones comme Pham Ngu Lao, J'ai le parc Tam, ou près de Les universités de Saigon dans le district 10.
- Places publiques & Parcs: De nombreux vendeurs de rue sont installés dans des parcs ou des carrés publics, en particulier pendant les pauses déjeuner. J'ai le parc Tam Dans le district 1, Parc Tao Dan, et 23 septembre sont des zones populaires pour trouver des chariots alimentaires. Ces endroits sont souvent fréquentés par les habitants pendant le déjeuner.
- Près des aires de restauration populaires: Certains des aires de restauration de Saigon et “restaurants” sont des marchés en plein air où la nourriture est servie à partir de chariots ou de stands. Un bon exemple est Rue Nguyen Thi Minh Khai, où vous pouvez trouver des chariots de nourriture regroupés dans une zone animée et animée.
- Marchés nocturnes & Stands de nourriture nocturne: Après la tombée de la nuit, la scène gastronomique de Saigon prend vie, surtout dans des zones comme Rue Bui Vien (District de routard) et Pham Ngu Lao. Ces zones présentent des vendeurs offrant des collations et des boissons bien dans la nuit, comme brochettes grillées (Nem nuong), riz collant, banh mi, et fruits frais.
2 Quand les vendeurs de rue fonctionnent
- Matin (6 h à 11 h): Tôt le matin, vous trouverez des vendeurs de petit-déjeuner servant des plats vietnamiens classiques comme photo (soupe de nouilles), banh mi (Sandwich vietnamien), avec Tam (riz cassé avec du porc grillé), et dorloter (riz collant avec diverses garnitures). Ces vendeurs opèrent souvent près des quartiers commerciaux et des universités, s'adressant aux travailleurs et aux étudiants.
- Déjeuner (11 h à 13 h): Vers le déjeuner, les rues autour des immeubles de bureaux et des marchés sont occupés, avec des vendeurs vendant banh xéo (Crêpes vietnamiennes), Appeler Cuon (rouleaux de printemps) et autres plats légers. Vous pouvez trouver des vendeurs de rue autour du Ben Thanh Market zone, ainsi que près des universités et des centres commerciaux comme Carré de Saigon.
- Après-midi (13 h à 17 h): Dans l'après-midi, la scène de la cuisine de rue ralentit légèrement, mais les vendeurs bordent toujours les routes et les zones animées comme Rue piétonne Nguyen Hué, Dong Khoi Street, et près de grands parcs comme Tao et. Attendez-vous à trouver des collations, des glaces, des fruits frais ou des desserts vietnamiens comme Que (soupes sucrées).
- Soir (17 h à 21 h): À l'approche de la soirée, les vendeurs de rue deviennent plus actifs, en particulier dans les zones où les habitants se réunissent après le travail. Tu trouveras viandes grillées, Brochettes de barbecue, nouilles frites, avec Tam (riz cassé), balle (petits pains à la vapeur), et une variété de collations vietnamiennes dans les rues animées comme Bui Vien, Pham Ngu Lao, et près de J'ai le parc Tam.
- Tard dans la nuit (21 h à minuit): La nuit, les stands de nourriture et les vendeurs fonctionnent souvent jusqu'à tard, en particulier districts des routards comme Pham Ngu Lao et Bui Vien. Ici, vous trouverez des vendeurs vendant plus de collations de nourriture de rue comme banh mi, Que, Banh Trang Nuong (Pizza vietnamienne), et boit comme jus de canne à sucre et eau de coco frais. Ces zones ont tendance à rester actives jusqu'à minuit, et parfois même plus tard.
3 et 3 Que rechercher
- Chariots de nourriture de rue et stands: Les vendeurs opèrent souvent à partir de petits chariots ou de stands fixes. Ces vendeurs peuvent s'installer sur le trottoir, à côté d'une route principale ou près d'un parc. Si vous voyez un chariot occupé avec des habitants rassemblés, c'est généralement un signe de nourriture délicieuse.
- L'odeur: Le parfum est un excellent indicateur de la nourriture de rue! Les vendeurs cuisent souvent dans la rue avec des herbes aromatiques, des viandes grillées ou des aliments frits. L'odeur du porc grillé, des herbes fraîches ou des collations frites attirera votre attention à distance.
- Foules locales: Recherchez des vendeurs de rue avec des clients locaux. Si vous voyez une foule de locaux assis sur de petits tabourets en plastique, c'est souvent un signe de bon aliment authentique. Les vendeurs de rue à Saigon sont connus pour leur qualité, donc les foules locales sont un bon indicateur que la nourriture mérite d'être essayée.
- Vendeurs de nourriture mobile: Certains vendeurs de rue n’ont pas d’emplacement fixe. Ils peuvent se promener en portant des paniers ou des chariots de nourriture, annonçant leur présence avec des appels bruyants ou même une chanson. Ces fournisseurs itinérants pourraient vendre des articles comme glace à la noix de coco, arachides bouillies, ou maïs grillé.
4 À quoi s'attendre à voir dans les rues
- Pho (soupe de nouilles au bœuf): Un petit-déjeuner classique ou un déjeuner servi dans les stands de rue le matin. Vous verrez souvent des vendeurs installés dans les premières heures, offrant des bols fumants de pho avec des herbes, du citron vert et du piment sur le côté.
- pain: Le sandwich vietnamien qui peut être trouvé presque partout. Les vendeurs de rue préparent souvent des baguettes fraîches remplies de porc grillé, de poulet ou de tofu, ainsi que des légumes frais et des sauces.
- Banh Xéo: Une crêpe vietnamienne croustillante remplie de crevettes, de porc et de germes de haricots. Les vendeurs qui vendent cette collation salée sont souvent installés le long des rues ou des marchés proches.
- Brochettes grillées: Les vendeurs proposent NEM NUONG (brochettes de porc grillées), Appeler Cuon (rouleaux de printemps) ou maïs grillé. Ceux-ci sont souvent servis avec une sauce chili et consommés en déplacement.
- Fruits frais: Les vendeurs qui vendent des fruits tropicaux comme les mangues, les noix de coco, les papayes ou le durian sont communs dans toute la ville. Vous trouverez des vendeurs de fruits dans des parcs, des marchés ou des intersections occupées.
5 Conseils pour profiter de la cuisine de rue à Hô Chi Minh-Ville
- Recherchez les vendeurs occupés: Si le vendeur a une ligne ou une foule, c'est généralement un signe que la nourriture est bonne. Les habitants ont tendance à savoir où se trouve la meilleure cuisine de rue.
- Utilisez la prise pour la commodité: Si vous ne savez pas où trouver les meilleurs fournisseurs, vous pouvez utiliser l'application Grab pour rechercher des restaurants recommandés ou des stands de nourriture de rue, car de nombreux endroits y sont répertoriés.
- Mangez comme un local: N'hésitez pas à vous asseoir sur les minuscules tabourets qui sont caractéristiques des vendeurs de rue. Cela fait partie de l'expérience au Vietnam, et les habitants sont souvent heureux de faire participer à des étrangers.
- Être conscient de l'hygiène: Bien que les aliments de la rue Saigon soient généralement sûrs, utilisez toujours votre jugement lors de la sélection des vendeurs. Recherchez les vendeurs qui gardent leur nourriture couverte et ceux avec un flux constant de clients, ce qui indique souvent que la nourriture est fraîche.
En conclusion, vendeurs de rue sont une grande partie de la culture alimentaire de Saigon, et les trouver consiste à explorer les rues, les marchés et les espaces publics animés. Que vous vous promeniez dans un parc, vous promeniez Ben Thanh Market, ou simplement explorer les rues animées de District 1, vous êtes sûr de rencontrer une variété de délicieux plats de vendeurs locaux.