มาลองอาหารจานอร่อยและค้นพบศิลปะแห่งอาหารในโฮจิมินห์ซิตี้
เครปเวียดนาม
เครปเวียดนามเป็นเมนูที่มีชื่อเสียง โฮจิมินห์ซิตี้. นี่คือแพนเค้กข้าวพับครึ่งสอดไส้กุ้ง เนื้อ และถั่วงอก จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลารสเผ็ดเล็กน้อย
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อภาคใต้
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อภาคใต้ทำจากเส้นหมี่และเนื้อวัว เส้นหมี่เย็นมาก แต่เนื้ออบร้อนมากและรสชาติเข้มข้น จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับน้ำปลาเปรี้ยวหวาน ถั่วลิสง หัวหอมทอด และผักสด เช่น ถั่วงอก สลัด บาล์ม – มินต์ และผักชี จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เมนูนี้ทานได้ช่วงบ่ายและเย็นครับ
ซุปปลาบู่
ซุปปลาบู่เป็นที่นิยมมากในเวียดนามตอนใต้ ซุปปรุงด้วยใบที่เรียกว่าเกียงซึ่งมีเฉพาะทางภาคใต้เท่านั้น รสเปรี้ยวอมหวาน ส่วนปลาบู่ตัวเล็กมีรสหวานมันเยิ้มเล็กน้อย จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับผักดอกกล้วยได้ดีที่สุด
คอมตาม – 'ข้าวหัก'
'ข้าวหัก' มีชื่อเสียงพอ ๆ กับ 'เฝอ' หรือที่รู้จักกันดีในชื่อบะหมี่เนื้อในฮานอย ข้าวหักมีจำหน่ายทุกที่ ตั้งแต่ร้านอาหารริมทางบรรยากาศสบายๆ ไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา ข้าวหักยังถือเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโฮจิมินห์ซิตี้ ข้าวหักคือข้าวปรุงที่ทำจากเมล็ดข้าวหัก เมนูนี้เหมาะที่สุดกับซี่โครงย่าง ไข่ดาว หนังหมูคลุกข้าวผัดแป้ง น้ำปลา หัวหอมทอด และของเปรี้ยวเค็ม
บะหมี่เนื้อปรุงรสและผัด
บะหมี่ที่ปรุงด้วยเนื้อวัวปรุงรสและผัดเป็นที่ชื่นชอบของชาวใต้ ซุปมีรสหวานประกอบด้วยเนื้อสับ เนื้อติดกระดูก หรือลูกชิ้น ควรเสิร์ฟพร้อมกับผักสด เช่น ถั่วงอก กุ้ยช่าย หัวหอมทอดและกระเทียม และอื่นๆ จานนี้มักใช้เป็นอาหารเช้า
ข้าวต้มใต้
คนใต้ชอบกิน “เจ๊ตุง” หรือที่เรียกกันว่าโจ๊กใต้ในช่วงบ่าย จานนี้ประกอบด้วยมันฝรั่ง มะพร้าว และถั่วแดง