让我们品尝一些美味佳肴，探索胡志明市的烹饪艺术。
越南绉
越南绉是在一个著名的NOSH 胡志明市。这是对折的米饼，里面填满了虾、肉和黄豆芽。这道菜最好搭配微辣的鱼露。
南方牛肉汤面
南方牛肉面是用米粉和牛肉熬制而成的。米粉是冷的，烤牛肉却是热的，味道很浓。这道菜最好搭配糖醋鱼露、花生、炸洋葱和豆芽、沙拉、香脂、薄荷和香菜等新鲜蔬菜。这道菜味道酸甜可口。这道菜可以在下午和晚上享用。
虾虎鱼汤
虾虎鱼汤在越南南部非常受欢迎。用南方才有的“江”叶熬制的清汤，味道微酸微甜，小肥美的虾虎鱼味道甜甜微腻。这道菜最好搭配香蕉花蔬菜。
COM潭 - “碎米”
“碎米”与河内的“河粉”（河内牛肉面）一样出名。从休闲的路边餐馆到优雅的餐厅，碎米随处可见。碎米也被认为是胡志明市最著名的传统菜肴之一。碎米是由破碎的米粒制成的煮熟的米饭。这道菜最好搭配烤排骨、煎鸡蛋、猪皮拌粉炒饭、鱼露、炸洋葱和酸咸的东西。
经验丰富，炒牛肉面
调味炒牛肉面条深受南方人的喜爱。清汤味道甜甜，里面有肉碎、带骨肉或肉丸。这道菜最好搭配新鲜蔬菜，如豆芽、韭菜、炒洋葱和大蒜等。这道菜通常用来做早餐。
南粥
南方人喜欢在下午喝一碗热腾腾的“Che Thung”，俗称南方粥。这道菜由土豆、椰精和红豆制成。